Guida Gambero Rosso: Le Tre Forchette di Milano e della Lombardia

Guida Gambero Rosso: Le Tre Forchette di Milano e della Lombardia

Nel panorama della critica enogastronomica italiana, le Tre Forchette della Guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso rappresentano il massimo riconoscimento dell’eccellenza culinaria, premiando i locali che raggiungono un punteggio superiore a 90 centesimi per cucina, cantina e servizio. La Lombardia e la sua capitale Milano guidano da sempre la classifica nazionale con un numero straordinario di insegne al vertice. Ecco la guida completa ai templi dell’alta ristorazione premiati con le Tre Forchette.

Il Vertice a Milano: Le Tre Forchette Cittadine

Enrico Bartolini al Mudec (Zona Tortona)

Situato al terzo piano del Museo delle Culture nel distretto di Tortona, Enrico Bartolini al Mudec è l’unico ristorante di Milano insignito delle Tre Stelle Michelin e svetta ai vertici assoluti della Guida Gambero Rosso. Una cucina d’avanguardia che rilegge la grande tradizione italiana con tecnica millimetrica e purezza di sapori.

📍 Indirizzo: Via Tortona, 56 (Mudec).

Cracco in Galleria (Piazza Duomo)

Nell’Ottagono della Galleria Vittorio Emanuele II, il salotto gourmet dello chef Carlo Cracco combina una scenografia architettonica sfarzosa a una proposta gastronomica coraggiosa, elegante e profondamente legata alla storia di Milano.

📍 Indirizzo: Galleria Vittorio Emanuele II.

Il Luogo Aimo e Nadia (Bande Nere)

Oltre sessant’anni di ricerca e amore per le materie prime italiane. Gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani portano avanti l’eredità storica di Aimo e Nadia con creazioni poetiche, un servizio di sala impeccabile e una cantina monumentale.

📍 Indirizzo: Via Privata Raimondo Montecuccoli, 27.

Seta by Antonio Guida (Mandarin Oriental)

All’interno del Mandarin Oriental a ridosso di Brera, la maestria dello chef Antonio Guida fonde la precisione classica francese con le suggestioni calde e gli aromi intensi della terra salentina, garantendo un’esperienza sensoriale ai vertici dell’ospitalità.

📍 Indirizzo: Via Andegari, 9.

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I Grandi Templi della Lombardia

• Da Vittorio (Brusaporto, Bergamo): La leggendaria famiglia Cerea guida il tempio assoluto dell’ospitalità italiana. Materie prime eccezionali, il leggendario Pacchero alla Vittorio mantecato al tavolo e un servizio regale;
• D’O di Davide Oldani (Cornaredo, Milano): Due stelle Michelin e Tre Forchette per la celebre Cucina Pop di Davide Oldani, capace di coniugare essenzialità, armonia e grandissimo equilibrio;
• Dal Pescatore Santini (Canneto sull’Oglio, Mantova): Nella riserva naturale dell’Oglio Sud, la famiglia Santini rappresenta una pietra miliare della ristorazione mondiale, custode del leggendario Tortello di zucca;
• Miramonti l’Altro (Concesio, Brescia): La cucina generosa e sontuosa di Philippe Léveillé, maestoso incontro tra burro francese e sapori bresciani.

Per scoprire tutti i dettagli sulle stelle e i percorsi degustazione in città, consulta la nostra guida completa sui migliori ristoranti stellati di Milano.