Milano Si Apre – Puntata 3: Tradizione lombarda e abbinamenti sorprendenti

Milano Si Apre – Puntata 3: Tradizione lombarda e abbinamenti sorprendenti

🚀 Milano Si Apre – Puntata 3
Trattoria Da Panciroli e Renen Wine: dal bollito misto ai bao con Barbera

La primavera è nel pieno e Milano continua a offrire nuove ragioni per uscire a tavola. Questa terza puntata mescola comfort food tradizionale e abbinamenti creativi che stanno già conquistando i milanesi.

Trattoria Da Panciroli – Cucina di casa con tecnica

In Via Gaudenzio Ferrari 1 (zona Porta Ticinese / Darsena) ha aperto a fine aprile 2026 Trattoria Da Panciroli, il nuovo progetto di Michele De Liguoro (chef e proprietario di Rovello) insieme a Francesco Tancredi di Ugo Cocktail Bar.

Qui si torna alle origini con piatti della tradizione lombarda e italiana, reinterpretati con ingredienti di qualità e attenzione alla tecnica. Il menu propone ribollita toscana, trippa in umido, spaghettino Mancini con cipolla rossa di Tropea, tortelli di spinaci al burro e salvia, bollito misto con salse e brodo, arrosto del giorno con patate al rosmarino. Tra gli antipasti: mondeghili con maionese, peperoni tonnati e acciughe con burro.

Atmosfera calda da trattoria di quartiere, porzioni generose e prezzi onesti: il posto giusto per chi vuole mangiare bene senza complicazioni.

Renen Wine – Vini naturali e bao cinesi

A Largo Fra Paolo Bellintani 2 (zona Porta Venezia) è arrivata Renen Wine, l’enoteca che unisce oltre 300 etichette di vini (soprattutto naturali) ai bao fatti in casa.

Il progetto di Jessica Zou (già dietro Su Garden) propone abbinamenti insoliti ma azzeccati: una Barbera con un bao al maiale, un vino orange con bao vegetariano, o un calice di bollicine con bao al pollo. I bao sono preparati con cura dallo chef Akai e tutto è pensato per essere condiviso o da asporto. Orari serali: dal lunedì al giovedì 17-23, venerdì e sabato fino a mezzanotte.

Un locale informale e curioso, perfetto per l’aperitivo o una cena leggera ma saporita.

Info pratiche

• Trattoria Da Panciroli
  📍 Via Gaudenzio Ferrari 1, Milano (zona Darsena / Porta Ticinese)
  🕒 Aperto a pranzo e cena (verificate giorni di chiusura sui social)
• Renen Wine
  📍 Largo Fra Paolo Bellintani 2, Milano (Porta Venezia)
  🕒 Lun–Gio 17:00–23:00 | Ven–Sab 17:00–00:00

Prossimamente nella rubrica “Milano Si Apre” (tra 15 giorni):
Inno (ristorante con terrazza vista Duomo), nuovi progetti in Brera, pop-up estivi e altre sorprese di maggio 2026.